Gaziantep Aşkı
Gaziantep, coğrafyası, zengin mutfağı, doğal güzellikleri, kültürel zenginliği ile bölgenin en gelişmiş turizm destinasyonlarından. Belki de aradığınız herşeyi birarada bulabileceğiniz ender şehirlerden. Bu özel şehir, I. Dünya Savaşı’ndan sonra İngilizler ve Fransızlar tarafından işgal edilmiş ve akıllara durgunluk veren savunması ile bütün dünyada hayranlık uyandırmış.
Yemek Kültürü
Antep de hayat yemek üzerine kurulmuş. Daha sabah kahvaltısından kalkmadan öğle ve akşam yemeği için programlar yapılır. Antep’i ziyaret etmeden önce yapacağınız tek şey, bence diyet olmalı. Döndüğünüzde Antep Mutfağının kilo aldırıcı etkilerini eminim ki bedeninizde hissedeceksiniz. Muhteşem yemekler size bekliyor.
İpek Yolu güzergâhı üzerinde bulunan Gaziantep Mutfağı’nda Arap ve Ermeni Mutfağının lezzetlerinin buluşmasıyla ününü dünyaya kanıtlamış. Antep Mutfağı denilince, ilk akla gelen kebaplar… Koyun ve keçi etlerinden hazırlanan bu etler tek kelime ile harika.
Gaziantep de çeşitli kültürlerin buluşması nedeniyle oluşan zengin mutfağında yaklaşık 252 çeşit yemek türü yer alıyor.
Yoğurdun ve patlıcanın hâkim olduğu bu leziz mutfakta Yuvalama, İçli Köfte, Keme, Beyran, Cağırtlak Kebabı, Şiveydiz, Muhammara, Borani, Sini Köfte en çok tercih edilen Antep lezzetlerinden… Size Anteplilerden bir tavsiye, sabah kahvaltınıza katmerle başlamayın.
Gaziantep’den Alınması Gerekenler
Yemeni adı verilen üstü kırmızı yada siyah deriden tabanı ise köseleden dikilen topuksuz ve çok sağlıklı olan geleneksel ayakkabılar, bakır işlemeler, sedef kakmalı eşyalar, altın ve gümüş takılar, beyaz kumaş üzerine sarılarak ve çekilerek beyaz, sarı, krem rengi ipliklerle yapılan el işlemeleri Gaziantep’ten alınabilecek özgün hediyelik eşyalardır.
En güzel Antep lezzetleri arasında, Gaziantep baklavası, Antepfıstığı, tatlı sucuk ve pestil, kırmızı biber ve baharatlar.
Her bir dükkânda farklı Antep işlerini bulabileceğiniz Bakırcılar Çarşısı gerçekten de gezilmeye değer. Bakır taslar ve Antep işi mutfak eşyalarından almanızı tavsiye ederim.
Mutlaka Görülmesi Gereken Yerler
Zeugma Müzesi, Bakırcılar Çarşısı, Gaziantep Kalesi, Dülük Mağarası, Halfeti, Yemek Sanatları Müzesi…
Ziyaret edilmesi Gereken Lezzet Durakları
Restoranlar
Sahan, İmam Çağdaş, Aşina
Baklavacılar
Zeki İnal ( baklavaları ile ünlü özellikle kaymaklı şöbiyeti denemenizi öneririm) İmam Çağdaş, Koçak, Katmerci Zekeriya
Oteller ve Konaklar
Hışvahan, Şirehan, Anadolu Evleri…
Keyifle gezmenizi dileğiyle!
Sevil DENİZ
www.sevldeniz.com
instagram sevildeniz
